K-CHAIN, el proyecto tecnológico destinado a mejorar el rendimiento de los cultivos

La tecnología suma avances en materia de agricultura. La empresa asturiana Seresco ha coordinado un nuevo proyecto de investigación que ha conseguido desarrollar una aplicación basada en tecnología blockchain para mejorar el rendimiento de los cultivos, ofrecer soporte en la toma de decisiones del agricultor y asegurar la trazabilidad del producto agroalimentario. Así, el proyecto piloto bautizado como K-CHAIN permite integrar la tecnología en el ciclo de trabajo del agricultor para auditar sus acciones, logrando generar valor sobre su producto y confianza sobre el mercado. Además, ofrece al agricultor una herramienta de consulta que le ayudará, mediante técnicas de agricultura de precisión, a optimizar sus procesos de producción.

La solución, que ya está finalizada, se encarga de verificar, validar y almacenar la información recogida desde la aplicación móvil a lo largo de las diferentes etapas del proceso de producción: desde la recolección, pasando por la entrada en cámara y el precalibrado, hasta el envasado y envío al cliente, lo que supone una garantía sobre el origen de los alimentos para el consumidor final. Asimismo, cabe mencionar que la tecnología blockchain empleada permite monitorizar las condiciones meteorológicas en las zonas de cultivo y consultar la predicción horaria del día en curso, así como la de los días venideros. Además, en cuanto a actuaciones agrícolas y productivas, la aplicación registra los procesos agronómicos sobre el terreno y los procesos productivos posteriores al cultivo que se desarrollan en los centros de producción.

Testado en una explotación de kiwis

En el marco del proyecto, se ha realizado un piloto en una explotación agrícola ubicada en el Principado de Asturias, permitiendo al cliente final la identificación regional del kiwi comercializado. Aunque el caso de uso piloto se ha aplicado la tecnología sobre la trazabilidad agroalimentaria en el cultivo y comercialización del kiwi, la aplicación desarrollada puede replicarse a otros productos agrícolas adaptando el algoritmo a las condiciones de cultivo específicas de cada uno de ellos. En la actualidad, se está trabajando en la implantación de la tecnología surgida del proyecto K-CHAIN en compañías productoras y comercializadoras de kiwi, pero las posibilidades son cuantiosas.

Nuevas perspectivas

El concepto de trazabilidad alimentaria no es nuevo, pero la aparición de la tecnología blockchain le aporta un nuevo sentido, añadiendo valor al producto, permitiendo manejar o incorporar de forma casi inocua la gestión de la trazabilidad al ciclo de procesamiento de los alimentos. La implementación de nuevas soluciones de software en estos campos supone un reto tecnológico para las compañías. En este ámbito de la agricultura, la tecnología blockchain puede aportar transparencia a los procesos de producción alimentaria, reforzando la seguridad y generando confianza en el consumidor final.